Clase de Cocina Ecuatoriana

Los alumnos de 2do nivel de nuestra escuela, aprende a preparar platos tradicionales de nuestra cocina ecuatoriana como lo es el sango de camarón

ESCUELA DE GASTRONOMIA MANTA PORTOVIEJO SANGO DE CAMARON

Muchos de los platos de Ecuador, de los más tradicionales y típicos, tienen sus orígenes en el Viejo Continente, legado de la conquista. Este es también el caso del Sango de Camarón. Y como otros platos ecuatorianos, complementa la tendencia europea con los mejores ingredientes locales, como es justamente el caso del camarón.

Se cree que la receta de Sango de camarón es originaria de Guayaquil.

La tarea de cocinar este plato, y eso que lleva un buen rato, se solía dividir entre las hijas solteras de una familia. Las tareas solían repartirse en tanto las edades de las muchachas.

Como toda cazuela tiene ciertos secretos que ayudan a que su sabor sea más verdaderos. los expertos (es decir las abuelas en Ecuador) dicen que hay que usar cazuelas de barro.

Este tipo de cazuela es similar a las que se preparan en España, pero debemos conseguir ingredientes originales, en España pueden encontrarse en almacenes latinoamericanos. https://locuraviajes.com/sango-de-camaron-ecuatoriano/