Habilidades que debés tener para ser un verdadero chef.

Ser chef es contar con una mezcla de conocimiento, habilidades, creatividad, pero sobre todo, vocación y disciplina. Ser un cocinero magistral comienza con la comprensión de ingredientes y las diversas posibilidades que existen al implementar los métodos de cocción que elijas.

Un chef de restaurante es el encargado de asesorar a los cocineros en un esfuerzo por garantizar que los elementos del menú sean consistentes y se presenten con el perfil de sabor y el atractivo visual que define la operación de un restaurante. Para alcanzar esos objetivos, debes contar con un conjunto de habilidades sólido y confiable que sirva como modelo. Hoy te traemos algunas de las habilidades culinarias y de gestión que debes tener.

1. Adaptabilidad: flexibilidad y buena adaptación a la necesidades de tus clientes.

2. Constancia: cuidado de todos los detalles servicio tras servicio.

3. Creatividad: poder crear experiencias gastronómica para tus clientes a partir de un sabor o una textura inesperada.

4. Investigación: profundizar en el conocimiento de nuevas tendencias culinarias globales y de tu zona.

5. Precisión y responsabilidad: conocer bien los porcentajes de ingredientes exactos, las temperaturas adecuadas, los tiempos de ejecución en toda elaboración y la seguridad e higiene de cada proceso.

6. Previsión y planificación: preveer con antelación todas las necesidades que se planteen en el día a día.