El tamal se nutre de la tradición prehispánica y los saberes adoptados en la época de la colonia. La cocción de alimentos utilizando...

Se trata de una sopa de mariscos muy contundente, típica de la costa ecuatoriana, que puede ser consumida como plato fuerte. El sabor de...

El wantán es una masa muy fina y rellena (generalmente de carne picada de cerdo y al gusto de salsa agridulce) muy común en la...

Mucho no se sabe de la procedencia de esta deliciosa receta ecuatoriana, lo que sí se sabe es que este plato se sirve en toda la Costa...

Una mousse o espuma es un postre de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche batida,...

Nuestros estudiantes de tercer nivel se les enseña a preparar deliciosos postres y en esta oportunidad han aprendido elaborar un rico...

Seviche, ceviche o cebiche, es quizá uno de los más reconocidos platos típicos que tiene en Perú; y aunque sus orígenes son aún...

El Rosero nació entre muros de convento El rosero tiene dos identidades en el país. Una, la de Gualaceo, Azuay, y otra, la de Quito....

El locro es el plato emblemático de la cocina quiteña, y como ningún otro expresa la fusión entre la cocina ecuatoriana y española El...

Las Conchas Asadas es un plato tradicional del Ecuador de la región Costa, lleno de sabor y cultura. En Ecuador desde febrero ya todos...

La causa a la limeña, causa limeña o simplemente causa, es un entrante típico y muy extendido de la gastronomía de Perú que tiene origen...

La Escuela de Gastronomía “Artes Culinarias” y su Directora Lcda. Cristina Cantos, ofrecen su más sinceras felicitaciones y...

El Pionono en España es un pastel pequeño y en muchos otros países se le llama pionono o brazo gitano a una masa básica de repostería...

El Tequila Sunrise La International Bartender Association lo ha incluido como cóctel oficial. De acuerdo a esta asociación, la...

Postre típico ecuatoriano, en especial de la zona de la sierra del país, son muy apetecidos y se comen cocidos con miel de panela o...

La fritada es un plato que se consume mucho aquí en nuestro país Ecuador, su origen viene de la Sierra, aunque en la costa ,...

Nuestros estudiantes aprenden a preparar deliciosos postres durante el 3er Nivel entre ellos tenemos el "Bizcochuelo Básico" el cual se...

Nuestros estudiantes desde el primer nivel aprenden lo importante que es el mise en place en una cocina El término mise en place...

Nuestros estudiantes de 4to nivel aprenden a prepara platos con diferentes textura y presentados en un forma gourmet QUE ES EL TATAKI...

Nuestros estudiantes de 2 do Nivel, aprenden a preparar platos tradicionales de nuestra gastronomía ecuatoriana de todas las regiones del...