Los Pristiños con miel es una receta ecuatoriana que se elabora tradicionalmente en la capital del Ecuador, Quito. La palabra pristiño es...

El maito destaca entre los platillos más populares y deliciosos de la exótica gastronomía amazónica. El mismo, consiste en un preparado...

El quimbolito es primo hermano de la humita, del chigüil, de la arepa de Patate y del tamal. Es primo segundo del ayampaco, del bollo de...

La causa limeña es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía de Perú, su ingrediente más característico es la papa amarilla. De...

El Matambre es un corte de carne muy fino, ubicado entre el cuero y el costillar. Es una carne dura, por eso siempre hay que tiernizarlo...

El Menestrón es una tradicional sopa del Ecuador, que representa el sabor de la Sierra y que se ha mantenido como la favorita de los...

El ceviche de conchas negras es un ceviche tradicional ecuatoriano, se prepara con conchas negras – llamadas también conchas prietas,...

El Boeuf Bourguignon o la «Ternera a la Borgoña» es un plato emblemático de Francia, prueba esta receta para ocasiones especiales. Si hay...

Los ñoquis son un plato de origen italiano, su nombre real es Gnocchi y es un tipo de pasta que se elabora comúnmente a base de papa,...

Un plato típico de la costa ecuatoriana, de la provincia de Esmeraldas, parecido a un curry, por su aspecto y sabor espectacular. El...

El término paupiette procede de la cocina francesa, la traducción literal al castellano sería pulpeta, pero en el diccionario culinario...

El Bollo es uno de los varios platos típicos de la Gastronomía de Ecuador que surgieron con la mezcla de las culturas costeñas. Es una...

Esta sopa deliciosa es una adaptación del clásico locro de la Sierra ecuatoriana, un potaje a base de papas, de consistencia suave y...

Si escuchas la palabra pesto seguro se te viene a la mente la famosa salsa verde, con aceite de oliva, albahaca, ajo, piñones… Sin...

En Ecuador, el chivo se cría en las regiones correspondientes al ecosistema bosque seco: Santa Elena, Manabí, Imbabura (El Chota), Loja y...

El cevichocho es una idea que nace hace más de 20 años en la capital de la provincia de Chimborazo y en su forma más tradicional, se lo...

Los llapingachos son un plato típico y originario de la región andina central de Ecuador. También se consumen en el sur de Colombia. Este...

Esta sopa tiene su origen en Francia, en el siglo XVII, Se cree que su nombre viene de su proceso: bis cuites, es decir, cocido dos...

Si por lo general la sopa de cebolla se considera originaria de Francia, la realidad es que se le tiene registro histórico en muchos...

Esta receta consiste en un huevo cocido y sin cáscara que se forra con carne de salchicha, sola o aderezada, y se reboza para acabar...